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Chapitre 10 : Présentation des composés organiques |
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| L'essentiel |
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| Familles de composés organiques |
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 Les composés organiques peuvent être regroupés en familles. Les composés appartenant à une
même famille ont des propriétés chimiques analogues. Ils sont caractérisés par un groupe
caractéristique ou la présence d'une liaison multiple dans leur squelette carboné. |
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Alcanes et alcènes sont les familles les plus simples d'hydrocarbures. |
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Les alcanes sont des hydrocarbures dont la formule brute est CnH2n+2,
avec n entier supérieur ou égal à 1. Leur chaîne carbonée est saturée :
elle ne présente que des liaisons simples C - C. |
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La chaîne carbonée des alcènes comporte une liaison double C = C.
L'absence de rotation possible autour de la liaison C = C est à l'origine
de l'isomérie Z/E |
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| Chaînes carbonées |
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Il existe plusieurs types de chaînes carbonées : linéaire, ramifiée, cyclique.
Ces chaînes peuvent en outre être saturées ou insaturées. La constitution et
la longueur de la chaîne carbonée a une influence sur les propriétés physiques
des composés organiques: la température d'ébullition, la
densité, la solubilité. |
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Les différences de températures d'ébullition sont mises à profit dans la
distillation fractionnée des pétroles. |
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| A REVOIR :
Fiche Technique 10 |
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